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香川県

【(株) 藤井製麺】包丁切りさぬき半生うどん醤油豆詰合せ(AN15PS)

1,620 円(税込) 送料別

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商品紹介

原料の吟味を徹底した上で塩加減、水加減、練り加減という三大要素に忠実に従い、味良し、肌良し、コシも良しの美味しいさぬきうどんです。
讃岐郷土料理の醤油豆とのセット商品です。

そら豆を甘い醤油タレに漬け込んだ郷土料理 しょうゆ豆

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「しょうゆ豆」はホーロク(素焼きの瓦)で香ばしく煎ったそら豆を、醤油や砂糖で作ったタレに漬け込んだ、香川県では昔から各家庭で作られていた郷土料理です。今では家庭で作られることこそ少なくなってきましたが、やはり食卓にはなくてはならない一品として親しまれています。
「しょうゆ豆」は、いわゆる「煮豆」と違い、はじめに煎るので、軽く噛むと口の中でポロッとくだける歯ごたえが楽しめます。原料の「そら豆」は、ピーナッツや大豆に比べ低脂肪でヘルシー。あっさり素朴な味付けは、飽きのこない一品です。
香川県では、稲の裏作にそら豆を栽培してきたため、小粒で味の良いそら豆が豊富に採れました。この辺りでは、年中行事にも毎日の食卓にも欠かせない料理です。また、「しょうゆ豆」は皮ごと食べられるのも特徴の一つ。この皮には食物繊維が豊富に含まれています。最近は、讃岐の味をそのまま真空パックにした物が製造されており、土産や、進物にと、幅広く愛用されています。

【原材料】
麺:小麦粉、食塩、澱粉、コーンスターチ、加工澱粉、小麦蛋白
つゆ:糖類 、食塩、醤油 、みりん、風味原料、調味料(アミノ酸等)大豆、小麦を含む
醤油豆:そら豆、三温糖、醤油、唐辛子
他内装に別記

【製造者】
株式会社藤井製麺(香川県木田郡三木町下高岡2575-6)

株式会社 藤井製麺

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藤井製麺は、明治30年に水車でうどん用の小麦を製粉することからはじまりました。
その伝統に支えられて独特の製法を守りながら、昔ながらのさぬきうどんのおいしさを継承しています。さぬきうどんの美味しさの秘訣は、塩加減、水加減、練り加減という三大要素に尽きます。たとえ規模が大きくなっても、手作りの心と、職人の心をそのまま受け継いで、打ちたてのうどんを食卓へ届けています。

藤井製麺が作るうどんは、最高級品質の小麦粉を使います。さらに、本場さぬきの手打ちうどん店と同じようにしっかりと生地を熟成させます。独特の製法により、生地を傷めず小麦粉の風合いを生かしたうどん。家庭で気軽に、しっかりとした味わいと小麦の香りが楽しめます。

商品詳細

  • 内容量

    1000g (内訳) ・麺250g×2 ・醤油豆220g×2 ・つゆ15ml×4

  • 発送方法

    常温配送

  • 賞味期限

    商品に記載

  • 保存方法

    直射日光、高温多湿を避けて常温保存

  • 特定原材料等

    小麦

  • 注意文

特定商取引法に基づく表記

  • 支払い方法
    ポイント、クレジットカード、auかんたん決済、ドコモ払いが利用可能です。
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    都道府県別送料

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    ・商品に破損(原形を留めないほどに潰れていたり、溶解している状態)が生じている場合、また、賞味期限を過ぎたものが届いた場合
    ・異臭がする、袋に不自然な穴が開いている等の場合
    ・ご注文の商品と異なる商品が届いた場合
  • 営業日のご案内
    年中無休
  • 会社概要

    かがわ物産館「栗林庵」

    〒760-0073 香川県高松市栗林町1-20-16
    ※ご注文に対してのお問い合わせは下記までお願いいたします。

    オンラインショップ窓口

    TEL:087-812-3155
    店舗連絡先:[email protected]
    受付時間:年中無休