鹿児島県産うなぎ蒲焼 中4尾

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この商品について

<おおさき町鰻加工組合は鮮度そのままお届けします!>
鹿児島県が誇るブランド鰻「おおさきうなぎ」を鮮度そのままに「おおさき町」で加工し急速冷凍しています。
また、食品マネジメントシステムに関する国際規格「ISO22000」を取得。一貫管理下でこそ実現できる高品質と安全性。全ての過程にプロの目が行き届き、できたての味をご家庭で楽しめます。

商品名
鹿児島県産うなぎ蒲焼 中4尾
発送日
7日後以降
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ご注文から7日以内に発送
ギフト対応
可能
販売制限数
10個まで
注意事項
  • ◆原産地:鹿児島県
    ◆容量:うなぎ蒲焼140g×4尾、添付タレ10ml×8
    ◆賞味期限:出荷日より180日以上
    ◆保存方法:要冷凍(-18℃以下で保存してください)
    ◆原材料名:うなぎ蒲焼〔うなぎ(鹿児島県産)、醤油(大豆・小麦を含む)、みりん、発酵調味料、砂糖/増粘剤(加工でん粉)〕 添付たれ〔しょうゆ(大豆、小麦)、みりん、砂糖、でん粉)
  • ◆アレルゲン:小麦/大豆
    ◆召し上がっていただく時のご注意
    うなぎの特性上、小骨がありますのでご注意ください。特にお子様、お年寄りにはご注意頂きお召し上がりください。
    ◆製造者:株式会社おおさき町鰻加工組合 鹿児島県曽於郡大崎町菱田194-1
  • ISO22000認証取得工場

私たちはここにこだわっています!

厳選された特上うなぎを<4度焼き>することで香ばしさとふっくらとろとろ食感を実現

✅蒸して焼くからふっくら
✅香ばしさ引き立つ4度焼き
✅天然地下水が育む元気な鰻

職人により手早くさばかれた鰻は、焼く前に丁寧に蒸すことで<ふっくらとした食感>を作ります。
白焼き後、特製タレに漬けて焼くという工程を[じっくりと4度繰り返す]ことで食欲をそそる<カリッとした香ばしさ>とふっくらとろとろの深い味わいに仕上がり、小骨を柔らかくできます。
毎日試食を繰り返し、原料の大きさや脂の量に合った焼き方、蒸し方の検証をを怠りません。

養殖から加工すべての工程を一貫して管理

<ご存知ですか?>
原産地と加工地が異なると移動時に鮮度が下がります。私たち「おおさき町鰻加工組合」の鰻は、原産地である鹿児島県大崎町で元気よく育った鰻を、同じ原産地の大崎町内にある加工場で加工しているため、移動時間が短いため鮮度そのままに加工し、美味しさをそのまま急速冷凍しています。

このように、国内でははじめて鰻の養殖から加工までを一貫して管理するシステムを構築することで、すべての過程にプロの目が行き届くことで一定の品質を保った鰻を生産加工できています。

秘伝の”無着色”のタレ

鰻自体の美味しさの次に大切な、蒲焼に欠かせない「たれ」
鹿児島県ならではの「甘ダレ」はあっさりしていて、鰻本来の味をより引き立てます。

<急速冷凍で旨味を逃さない!!>
焼き上がったうなぎは[すぐさま20℃以下に急速冷凍]します。
丹念に焼き上げた蒲焼の旨味を逃さず閉じ込めるため、ご家庭で<まるで専門店のできたての味>をお楽しみいただけます。

SNSでも話題の”新しいうなぎの食べ方”

私たち「おおさき町鰻加工組合」は、古くから親しまれてきたこの<鰻文化>を後世に残していくために、新たな取組としてインフルエンサーとのコラボレーションなどを通じて[新しいうなぎの食べ方]をSNSなどで発信しています。

豊富な湧水の地<鹿児島県大崎町>の天然の地下水で”限りなく自然に近い”環境で悠然と育つ鰻

温暖な気候良質で豊富な地下水に恵まれた大隅半島。天然地下水で養殖された鰻は身がふっくら。鰻の生産に最適な環境のもと、より自然に近づけた環境管理にこだわって養殖を行っています。

徹底した品質管理

ウナギ加工業界ではまだ 少ないと言われている食品マネジメントシステムに関する国際規格「ISO22000」を取得しました。

おおさきうなぎオンラインストア
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ショップ情報

ショップ名
おおさきうなぎオンラインストア
出店者名
株式会社おおさき町鰻加工組合
所在地
〒899-7301
鹿児島県曽於郡大崎町菱田194番地1

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