浜名湖うなぎ蒲焼 1尾（たれ付属）

浜名湖うなぎの大和養魚（めいぶつチョイス）

ここが一押しポイント

創業以来うなぎ一筋110余年の歴史と伝統
養殖から加工販売まで一貫生産で安心・安全
一尾一尾丁寧に職人が手焼き

こだわりポイント

3,040円（税込） + 送料

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この商品について

明治40年の創業以来うなぎ一筋110余年の老舗「大和養魚」
浜名湖畔に広がる広大な自社養殖池で飼育したうなぎを1尾1尾丁寧に手開きし、自家製のたれで手焼きで蒲焼にしました。

商品名: 浜名湖うなぎ蒲焼 1尾（たれ付属）
発送日: 5日後以降
配送時期: 通年
ギフト対応: 可能
注意事項: ■セット内容：うなぎ蒲焼×1尾（計120g）、たれ・山椒×1個
■原材料：〇うなぎ蒲焼　ニホンウナギ(浜名湖産)、本みりん、醤油(小麦・大豆を含む)、砂糖　〇たれ・山椒　たれ：しょうゆ（国内製造）、砂糖、みりん、果糖ぶどう糖液糖、しょうゆ加工品、酵母エキス、食塩､(一部に小麦・大豆を含む）山椒：山椒粉末（花椒、山椒）
■アレルゲン：蒲焼・たれに小麦・大豆が含まれます
■賞味期限：発送日より冷蔵で20日間
■保存方法：10℃以下で保存してください。
■製造者：〇うなぎ蒲焼　大和養魚株式会社　静岡県浜松市中央区篠原町18303-9　〇たれ・山椒　宝醤油株式会社　千葉県銚子市八幡町663

私たちはここにこだわっています！

うなぎ養殖発祥の地で『浜名湖うなぎ』のブランドを守り、お客様に「感動」と「美味しい」をお届けし、お客様の「幸福」と「活力」に貢献します

明治４０年に初代和久田幸次郎が創業して以来うなぎ一筋１１０余年が過ぎました。これまでのうなぎ養殖事業に加え、「自分たちが育てたうなぎは自分たちの手でお客様にお届けしたい」と昭和６１年より加工販売事業を始め、以来多くのお客様やお取引先様の暖かいご支援、ご協力をいただけたお陰で今日までこられましたこと、心よりお礼申し上げます。

「浜名湖と言えばうなぎ」「うなぎと言えば浜名湖」と今では多くのお客様に認知されています。これは、浜名湖うなぎ１２０年以上の歴史の中で先輩諸氏の苦労や功績により誕生し、日々の弛まぬ努力によって築かれたブランドであると思います。先輩諸氏に感謝をし、歴史と伝統を守り、この先１００年２００年と多くのお客様に愛される浜名湖うなぎブランドを築き上げて参ります。

うなぎはハレの日選ばれることが多い食材であり、また日頃の感謝の気持ちをお届けするギフトにも多くご利用頂いております。そんなお客様の食卓に「感動」と「美味しさ」をお届けし、食卓を明るく彩ること。そして大和養魚の浜名湖うなぎを召し上がって頂いたお客様が「幸福」で満たされ「活力」溢れる生活を送って頂くことが私たちに与えられた使命です。

お客様にお届けする大切なうなぎだからこそ、私たちはシラスウナギと呼ばれる稚魚から丹精込めて育て、職人の手で活きたうなぎを捌き、美味しさが凝縮するようすべて手焼きで白焼、蒲焼にしています。浜名湖畔の恵まれた環境の中で社員一同力を合わせ、お客様に喜んでいただける商品作りにこれからも邁進して参ります。どうぞよろしくご愛顧くださいますようお願い申し上げます。

うなぎ養殖発祥の地「浜名湖」で創業以来110余年

うなぎ養殖の歴史は浜名湖から始まりました大和養魚は明治40年の創業以来うなぎ一筋110余年浜名湖畔に広がる広大な自社養殖池でうなぎを養殖・加工・販売しております

生産から加工まで一貫生産で安心・安全

大和養魚のうなぎはシラスウナギの池入れから養殖・加工・販売に至るまですべての工程を自社で管理しています

うなぎにとって最適な環境作り

深くからくみ上げた地下水を鰻にとって最も心地よい30℃に加温し水車による酸素補給と日々の清掃・換水作業で徹底した水質管理を行っています魚粉を原料とし魚油と地下水を加えて練り上げた餌を朝夕２度の給餌し鰻たちはのびのびと健やかに成長します

こだわりの捌き

半年から１年で成魚に育ったうなぎは数日間餌を与えず地下水のみで活かすことによって体内の老廃物を洗い流し臭みを取り去り適度に身が引き締まりますその後熟練の技で活きたまま素早くきれいに捌きます

こだわりの焼き

大和養魚のうなぎはすべて手焼きで焼き上げます大きさも身の厚さも油分も同じものはひとつもありません一尾ごとの最適な焼き具合を見極め旨味を引き出します

焼きたての美味しさそのままに

焼きたての風味と鮮度を安心してお楽しみいただけるよう、脱酸素剤「エージレス®」を使用しています。これは密閉袋内の酸素を吸収し、鮮度を保持するもので、酸化を防ぎ、冷蔵・冷凍での長期保存を可能にしています。真空パックとは違い、身がふっくらとし、焼き上げた時の口当たりがそのままいきています
※パッケージは予告なく変更する可能性があります