猪肉 (肉)の商品一覧
猪肉の芳醇なうまみ、野性味あふれるおいしさを堪能できます。ジビエを味わってみたい方にもおすすめのお肉です。
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平戸いのしし肩ロース優 2mmスライス200g×2 しゃぶしゃぶ・すき焼き・ぼたん鍋用 猪肉
4,980円 （税込） -
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猪肉 (肉)について
- 猪肉（イノシシ肉）は、野生のイノシシから得られる天然の食肉です。日本では主に冬季の狩猟で捕獲され、ジビエ料理として珍重されています。主な産地は中山間地域で、特に島根県、兵庫県、岡山県などが有名です。肉質は季節や性別、年齢によって大きく異なり、若い個体の方が柔らかく、秋から冬にかけて捕獲されたものが脂がのって美味しいとされています。高タンパク・低脂肪、鉄分やビタミンB群が豊富で一般的な豚肉と比べてコレステロールが低いのが特徴です。調理法としては、ぼたん鍋、すき焼き、焼き肉などが代表的で、臭みを消すために生姜や味噌などと共に調理されることもよくあります。近年は、ハムやソーセージなどの加工品としても提供されています。
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