鹿肉 (肉)の商品一覧
鹿肉を全国の生産者からお取り寄せできます。鉄分が豊富な赤身は、クセがなく食べやすいので女性にもぴったりの食材です。
商品一覧
全1件（1件表示）
- 条件を絞る
-
鹿肉 (肉)について - 鹿肉（シカ肉）は、主にニホンジカから得られる野生鳥獣肉（ジビエ）の一つです。北海道、長野、兵庫、大分などが主な産地として知られています。肉質は赤身が多く、脂肪が少ない高タンパク・低カロリーの食材です。鉄分、ビタミンB群も豊富で、良質なアミノ酸を含んでいます。調理法は、焼き肉、ステーキ、しゃぶしゃぶなどのほか、スモークやソーセージなどの加工品としても利用されます。特に冬季の鹿肉は脂が乗って美味しいとされています。独特の臭みがあるため、事前に牛乳などに漬け込んだり、香辛料を使用したりして臭み消しをすることが一般的です。近年は、獣害対策と食資源としての活用の両面から注目されています。
このカテゴリの商品を扱うショップ
ご利用には、姉妹サービス「ふるさとチョイス」のアカウントが必要です。
※「めいぶつチョイス」とは別のサイトです
- アカウントをお持ちの方 ふるさとチョイス ログイン
-
アカウントをお持ちでない方
ふるさとチョイス 会員登録
