おばあちゃんの“てぃだくーす”（泡盛漬けタイプ）170g/1本

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こだわりの島唐辛子
島の銘酒「於茂登」と合わせてじっくり熟成

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この商品について

☆完熟、泡盛仕立て　調味料☆
2025年「石垣島特産品」として認定された、島が誇る逸品です。
2006年全国一村逸品賞」を受賞。
沖縄伝統の、島唐辛子の辛味を泡盛に溶け込ませた、身体に染み渡る泡盛スパイス。

●沖縄自慢のピリ辛調味料、コーレーグース
沖縄の食堂等には必ずと言っていいほど常備されている独特の卓上スパイスです。
その味は、とうがらし同様にピリっとした辛さで、風味が強く、沖縄そばには欠かすことのできない薬味です。和洋中と幅広くお使いいただけますが、辛さと泡盛の刺激もありますので、数滴ずつ入れ、味を確認しながらお試しください。
●石垣島の“てぃだ”（太陽）をいっぱい浴びて真っ赤に実った完熟の島唐辛子と風味豊かな泡盛で作られた“てぃだくーす”は、素材のうまみを引き出し料理に深みを与え、辛いけどスッキリとした後味の旨辛調味料です。　
●コーレーグースは長期間の発酵がないので、酸味が少なく料理の味の邪魔をせず辛味をたすことができます。
また泡盛は独特な香りがありますがアルコールの揮発性により料理の風味を引き立たせながら、身体の芯から温まる心地よさです。
使用する泡盛にもこだわっており、スッキリとした味わいで風味豊かな昔ながらの製法（地釜式蒸留）で作られた石垣島の酒造所（高嶺酒造所）の「於茂登」は料理に深みを持たせてくれます。

【召し上がり方】
“八重山そば・お鍋・麺類など”に数滴垂らせば風味が引き締まります。また、パスタ、カレー等の隠し味にも一度お試しください。ワサビやタバスコの代わりに使っても良し♪

〇生産者
【芳沢農園　おばあちゃんのてぃだファーム】
“おばあちゃんのてぃだくーす”
2006年に一村逸品受賞（農業新聞掲載）
当時新聞やテレビ番組、ラジオ、ブログで紹介され人気に！その後、先代が高齢になったため現在まで休止していたが後継者が現れたことで再開。当時と同じレシピと作り手が揃っているため、当時の味を完全復活。
2025年「石垣島特産品」として認定！島が誇る逸品です。

※緩衝材に石垣島の新聞紙(古紙)を使用しております。

商品名: おばあちゃんの“てぃだくーす”（泡盛漬けタイプ）170g/1本
発送日: お取り寄せ(商品入荷後)
ギフト対応: 不可
注意事項: 加工地：沖縄県石垣市
原材料：泡盛（石垣島産）唐辛子（石垣島産）合わせて9割9分石垣島産
次の材料の比率は微量⇒塩、魚醤、もろみ酢

アレルギー品目：特定原材料、特定原材料に準ずるもの28品目使用ありません
容量：170g/1本
消費期限/賞味期限：製造日より1年間
保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温保存。
開封後は冷蔵保管しお早めにお召し上がりください。

製造者:芳沢農園
販売者:一般社団法人地域商社推進機構