ロース (牛肉)の商品一覧
ロースは肩から腰にかかる背中の肉のこと。「焼く」が語源で、すき焼きやステーキなど焼いて食べるとおいしい部位です。
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【仙台牛】ザブトン 焼き肉用 300ｇ
5,400円 （税込） -
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2025年05月10日 販売開始
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販売終了
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ロース (牛肉)について
- ロースは牛肉の中でも最も人気が高い部位の一つで、背中から腰にかけての筋肉部分です。きめ細かな霜降りと適度な脂肪分布が特徴で、柔らかく風味豊かな肉質を持っています。日本の和牛ロースは世界的に高い評価を受けており、神戸牛、松阪牛、米沢牛などの銘柄牛のロースは最高級品として知られています。その他、オーストラリアやアメリカ産のロースも広く流通しています。調理法は、ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉など。部位によってリブロース、サーロインなどに分かれ、それぞれの特性を活かした調理法が選ばれます。価格帯は部位の中でも高価な部類に属し、特に高級和牛のロースは最も高価な部位の一つとなっています。
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宮城県の誇る「仙台牛」の希少部位のザブトン