その他部位 (牛肉)の商品一覧
その他部位をお取り寄せできます。全国各地で大切に育てられた様々な銘柄牛の、珍しいお肉をお求めの方もご覧ください。
商品一覧
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冷麺(2食入り）
3,240円 （税込） -
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2025年05月10日 販売開始
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その他部位 (牛肉)について
- 牛肉にはさまざまな部位があり、聞きなれない名前の肉も存在しています。ミスジ、ザブトン、イチボ、マルシン、ツラミ、すじ肉などがその代表例です。これらの部位は一般のスーパーマーケットではあまり見かけず、専門店や焼肉店で提供されることが多い希少部位です。ミスジは肩甲骨付近の柔らかい赤身肉で、焼肉に最適。ザブトンは肩ロースの霜降り部分で、特に和牛では人気があります。イチボは臀部の柔らかい赤身肉で、ステーキ向きのお肉です。マルシンは横隔膜の部分で、程よい歯ごたえが特徴。ツラミは頬肉で、コリコリした食感を楽しめます。すじ肉は煮込むことでコラーゲンが溶け出し、柔らかくなる部位です。これらの部位は、それぞれ独特の食感や風味があり、様々な調理法で楽しむことができます。
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