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ランプ (牛肉)の商品一覧

ランプはモモの一種で、牛の腰からお尻までの部位。特にキメが細やかでやわらかく、濃厚な味わいの赤身肉です。

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ランプ (牛肉)について
ランプは、牛肉の部位の一つで、腰の背中側に位置する筋肉です。脂肪が少なく赤身が多い部位で、やや硬めの肉質が特徴です。主な産地は、オーストラリア、アメリカ、日本などで、特に北海道十勝地方の和牛ランプは高い評価を受けています。調理法としては、ステーキやたたき、ローストビーフなど。薄切りにしてすき焼きや焼肉としても美味しく食べられます。価格帯は他の高級部位と比べると比較的リーズナブルで、コストパフォーマンスの良い部位として知られています。