もつ鍋 (牛肉)の商品一覧
もつ鍋で楽しめる、臭みのない新鮮な牛もつだけをご用意しました。コリコリ、プリッとした食感をお楽しみください。
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もつ鍋 (牛肉)について
- もつ鍋の主役となる牛もつは主に牛の内臓肉で、センマイ（小腸）、シマチョウ（大腸）、ハチノス（第二胃）、ギアラ（第四胃）などが人気です。中でもセンマイは程よい歯ごたえと濃厚な味わいで最も好まれています。博多もつ鍋で知られる福岡県が特に有名で、上質な国産牛のもつが使用されています。もつ鍋を調理する際は、もつを丁寧に下処理し、醤油や味噌ベースのスープで煮込みます。にんにくやニラ、キャベツなどの野菜と一緒に調理するのが一般的です。低カロリーで高タンパクなため、ヘルシー食材としても注目されています。
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