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タン (牛肉)の商品一覧

牛タンは、その名の通り牛の舌を指します。ジューシーでやわらかく独特の歯ごたえがある、上質なものだけをご用意しました。

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タン (牛肉)について
牛タンは、牛1頭からわずか1kg程度しか取れない希少部位です。肉質は適度な歯ごたえがあり、噛むほどに旨味が広がるのが特徴です。国内では仙台が牛タン料理の発祥地として有名で、「仙台牛タン」は厚切りの塩焼きが好まれています。良質なタンパク質が豊富で、ビタミンB群、亜鉛、鉄分などのミネラルも含まれているお肉です。調理法は塩焼きの他、スモーク、シチュー、カレー、味噌煮込みなど。厚切り、薄切り、みじん切りなど、切り方によっても異なる食感と味わいを楽しめます。