レバー (鶏肉)の商品一覧
鶏レバーは独特なコクが魅力であり、味わいの特徴でもあります。フレッシュで高品質なものだけを厳選しました。
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レバー (鶏肉)について
- 鶏レバーは、牛豚レバーより臭みが少なく、柔らかな食感が特徴の内臓肉です。味わいは濃厚で、レバー特有の深いコクがありながら食べやすいのが魅力です。栄養価が非常に高く、ビタミンA、ビタミンB群、鉄分、葉酸が豊富で、特に貧血予防や疲労回復に効果的とされています。よく利用される料理は、レバニラ炒め、甘辛煮、焼き鳥、パテなど。下処理で血抜きをしっかり行うことで、より美味しく仕上がります。鮮度が命なので、購入後は早めに調理しましょう。
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