手羽 (鶏肉)の商品一覧
鶏の手羽先は人気の部位です。ジューシーでうまみが詰まった手羽先は、唐揚げはもちろん煮込みにも最適です。
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手羽 (鶏肉)について
- 手羽は鶏の翼の部分で、ジューシーな肉質と皮や骨周りに豊富なコラーゲンがもたらす深い旨みが特徴です。調理法によって皮はパリッと香ばしく、肉はふっくら柔らかく仕上がります。高タンパク質で、関節や皮膚に良いとされるコラーゲンが豊富。ビタミンB群も含まれ、脂質は皮の部分に多く含まれます。唐揚げや照り焼きといった定番はもちろん、煮込むと骨から旨みが溶け出しスープや煮物にも適しています。国内外で広く流通し、手軽に楽しめる部位です。
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