カレー・シチュー (豚肉)の商品一覧
カレーやシチューの具材におすすめの豚肉の一覧です。飼育環境や持続可能な肥育にこだわりのある生産者の品をお試しください。
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カレー・シチュー (豚肉)について
- カレーやシチューに使用する豚肉は、煮込むことで旨味が出る肩肉や肩ロース、バラ肉が人気です。特に肩肉は適度な脂身とコラーゲンを含み、長時間煮込むことで柔らかく風味豊かになります。肉を一口大（3～4cm角）に切り、強火で表面を焼き付けることで、肉汁を閉じ込め、コクのある仕上がりになります。豚肉の臭みが気になる場合は、生姜や酒で下味をつけるのがおすすめです。
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