バラ (豚肉)の商品一覧
豚バラ肉の中でも、特に上質なものをご用意しました。ほどよい脂身が、煮込みや焼き物に最適です。
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バラ (豚肉)について
- 豚バラ肉は、脂肪と赤身が層になって重なり合う「サシ」が特徴的な部位です。国内では、鹿児島県の黒豚が高品質な豚バラ肉の代表格として知られています。脂肪と赤身のバランスが良く、加熱すると脂が程よく溶け出し、柔らかく風味豊かに仕上がります。厚切りで代表的なのは角煮やチャーシュー、ベーコンなど。薄切りはしゃぶしゃぶや炒め物、キムチと合わせた豚キムチや野菜巻きなどに利用されます。煮込み料理・グリル料理でも良質な脂とやわらかい肉質が味わえる部位です。
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