北海道 湧別町

あいば漁業

あいば漁業

「旬」と「とれたて」が届いたら待ちきれないかも。隣に待っている人がいたらどうぞご一緒に

あいば漁業
  • サロマ湖の「旬」をお届けします
  • 「とれたて」をお届けします。
    牡蠣は発送当日に袋詰め。ホタテは発送当日の朝に沖へ行き水揚げします
  • てまひま
    少しの「てまひま」です。誰にでもできることです。でも毎日の積み重ねとサロマ湖があいば漁業の「味」になると思ってます

お知らせ

再販予定は
サロマ湖が完全結氷したらの予定です サロマ湖の結氷次第ですが船ではなく、スノーモービルで牡蠣漁場まで行きます。そしてチェーンソーで氷を切ってあげた牡蠣をお届けできるかもしれません どうぞお楽しみに

「たべる」楽しさと「難しい」「面倒」

「たべること」を楽しみたい でも殻付きホタテやむき身の牡蠣を注文する時「大丈夫かな。どうしたからいいのかな」と心配になると思います。ホタテにはむきヘラや軍手。剥き方やおすすめの食べ方、牡蠣にも食べ方やおすすめの調味料、料理法などのリーフレットが入ってます。少しでも「難しい」や「面倒」のお手伝いができますように。

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てまひま

「てまひま」を大事にしています。 あいば漁業がしていることは誰にでもできるようなことです。 でも毎日しています。 「てまひま」の数はサロマ湖の味と合わさり「味」や「鮮度」が変わると思っています。

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梱包のこと

牡蠣やホタテに入れる保冷剤はもともと多めですが、季節や到着地までの気温などにより保冷剤を増量しています。「とれたてを発送し鮮度維持するには」を今までもそしてこれからも考えます。

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お世話をすること

牡蠣やホタテを育ててくれるのはサロマ湖です。そして味はサロマ湖の味です 漁師は育つ「お世話」をしています 残念ながら作業風景は写真映えしません。でもじっくり「お世話」をしています。牡蠣やホタテを1番栄養がある所にくるように浮玉で調整したり、大きく身が入る様に籠に入れかえたり。こまめに沖に行き調整をしています。子育てと似ているかもしれません

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サロマ湖とともに

オホーツク海に流氷が訪れる頃、サロマ湖は結氷します。氷点下の厳しい寒さですが夕焼けや朝日はとても綺麗です 住んでる私も思わず写真を撮ってしまいます。 1日中沖でホタテのお世話をしている時、早朝3時からの牡蠣剥きの時。ふと顔をあげると青い空と同じくらい青いサロマ湖。そして満月が浮かぶサロマ湖とともに過ごしています。

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あいば漁業の大事にすること

あいば漁業は夫婦2人です でも牡蠣やホタテはたくさんの人の手を借りて ユーザーさんまでお届けすることができています いつもお手伝いに来てくれるひと 困った時に心配してくれるひと 仕事がとっても早くて助かる取引先のひと ユーザーさんまで届けてくれるひと そして食べてくれるひと たくさんの「ひと」に感謝しながら 今もそしてこれからもお届けできたらと思っています

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サロマ湖が結氷すると…

普段は船で牡蠣をあげに行きますが、サロマ湖が結氷するとスノーモービルで牡蠣をあげに。チェーンソーで氷を切って下にある牡蠣を手上げします 気温は氷点下 牡蠣の産地の中でも珍しいかもしれません。 氷の下の牡蠣をお届けします

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ショップ情報

ショップ名
あいば漁業
出店者名
わたゆき合同会社
所在地
〒099-6412
北海道紋別郡湧別町登栄床145

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