北海道 別海町

GOURMET RESORT

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「大切な日に特別な人と」

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北海道別海町で獲れる大自然の恩恵

別海町は北海道の東部に位置し、東京23区の2倍以上にもなる広大な面積と、ラムサール条約湿地に登録されている野付半島や風蓮湖など豊かな自然環境を有する酪農と漁業のまちです。 広大な大地で約10万頭の牛が、いのちを育みながら新鮮な生乳を生み出しており、生乳生産量は日本一です。また、沿岸部では秋サケ・ホタテ・アサリ・ホッキや希少価値の高い北海シマエビなどさまざまな海産物が水揚げされています。当店の商品は、別海町の大自然から獲れる恩恵を贅沢に使用しています。

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市場から産地直送、食材の数々

北海道内の市場に直接足を運び、海産物・畜産物や新鮮野菜を目利きします。漁協や農家、酪農家と契約し、産地直送で取り寄せています。直接見て・食べて、生産者との直接取引だから安心安全で獲れたて鮮度抜群の食材を使用するから「美味しい」に間違いないのです。

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瞬間冷凍で「鮮度」と「旨味」を閉じ込める

北海道別海町をはじめ、道内の新鮮な食材を使用し和洋折衷、様々な美味しさを日本全国にお届けいたします。 当店は食材を急速に冷凍することで解凍後の旨味の低減や食材の食感の低減を防ぐことができる「急速冷凍機(3Dフリーザー)」を保有しています。北海道の獲れたての魚介類や朝採れ新鮮野などを仕入れたその日に調理し、一番美味しい出来立ての瞬間を即、3Dフリーザーで「鮮度」「旨味」「感動」と共に瞬間冷凍しています。急速冷凍で細胞の破壊を最小限に止めるので解凍後の旨味の漏れを防ぐため、高鮮度の素材の一番おいしい瞬間をお届けすることが可能です。 

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ショップ情報

ショップ名
GOURMET RESORT
出店者名
株式会社Knowledge share
所在地
〒068-0029
北海道岩見沢市九条西18丁目8-4

このショップの商品

  • 別海BURGER

    到着日指定をご希望の場合はご注文手続きの「手続き」フォーム下...

    19,440 (税込)

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