北海道別海町で獲れる大自然の恩恵
別海町は北海道の東部に位置し、東京23区の2倍以上にもなる広大な面積と、ラムサｰル条約湿地に登録されている野付半島や風蓮湖など豊かな自然環境を有する酪農と漁業のまちです。 広大な大地で約１０万頭の牛が、いのちを育みながら新鮮な生乳を生み出しており、生乳生産量は日本一です。また、沿岸部では秋サケ・ホタテ・アサリ・ホッキや希少価値の高い北海シマエビなどさまざまな海産物が水揚げされています。当店の商品は、別海町の大自然から獲れる恩恵を贅沢に使用しています。
市場から産地直送、食材の数々
北海道内の市場に直接足を運び、海産物・畜産物や新鮮野菜を目利きします。漁協や農家、酪農家と契約し、産地直送で取り寄せています。直接見て・食べて、生産者との直接取引だから安心安全で獲れたて鮮度抜群の食材を使用するから「美味しい」に間違いないのです。
瞬間冷凍で「鮮度」と「旨味」を閉じ込める
北海道別海町をはじめ、道内の新鮮な食材を使用し和洋折衷、様々な美味しさを日本全国にお届けいたします。 当店は食材を急速に冷凍することで解凍後の旨味の低減や食材の食感の低減を防ぐことができる「急速冷凍機（3Dフリーザー）」を保有しています。北海道の獲れたての魚介類や朝採れ新鮮野などを仕入れたその日に調理し、一番美味しい出来立ての瞬間を即、３Dフリーザーで「鮮度」「旨味」「感動」と共に瞬間冷凍しています。急速冷凍で細胞の破壊を最小限に止めるので解凍後の旨味の漏れを防ぐため、高鮮度の素材の一番おいしい瞬間をお届けすることが可能です。
ショップ情報
- ショップ名
- GOURMET RESORT
- 出店者名
- 株式会社Ｋｎｏｗｌｅｄｇｅ ｓｈａｒｅ
- 地域
- 北海道 別海町
- 所在地
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〒068-0029
北海道岩見沢市九条西18丁目8-4
このショップの商品
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別海BURGER
19,440円 （税込）
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farm-foodsオンラインストア
私たちは、安全で美味しいお肉を皆さまへお届けいたします。 当社は平成22年の創業から「安心」「安全」「丁寧」をモットーにお取引先に食肉を提供してきました。「消費者が安心して楽しくお肉を食べることが当社の社会的使命だと思っております。生産者と消費者の間に入り、食肉の流通を円滑に進めていけるよう今後も邁進してまいります。- 主な取り扱いカテゴリ
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【歴史と経験が裏付ける確かな品をお届け】 私たちマルツは蟹の水揚げ量日本一を誇る鳥取県境港市で、50年以上続く蟹専門店です。境港で紅ズワイガニの試験操業がスタートした1970年頃から蟹に携わり、長年の歳月をかけて培った経験と技術、お客様と築き上げてきた信頼が「美味い蟹の証」となりました。蟹は人を笑顔にし幸せにする。そんな力があると信じこれからも美味い蟹を皆様にお届けいたします。- 主な取り扱いカテゴリ
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