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万能食材「鰹生節」を使ったペペロンチーノ

こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。今回は、にほんものストアで販売中の「鰹生節」を使ったおすすめのレシピをご紹介します。
「鰹生節」と聞いてどんな食材かピンとくる方は多くはないかと思いますが、個人的にはとても大好きな食材です。鰹生節は、皆様がご存知の本枯節とは違い、1日で作られる、水分を残した鰹節のこと。包丁で簡単に切れ、すぐ食べられるほどの柔らかさが特徴です。食卓の強い味方ツナのように手軽に食べることができるのに、旨味がぎゅっと詰まっていて、いつものお料理をワンランク上の味わいにしてくれますよ。

河瀬璃菜 りな助（料理家・フードプロデューサー）

レシピ/商品開発、コンサル、執筆、取材、イベント出演、撮影、店舗プロデュース等、食にまつわる様々な仕事をしている。

[ピックアップ]鰹生節・鰹本枯節帯削り詰め合わせセット

竹内商店さんの鰹生節、鰹本枯節は伝統の製法を守り、丁寧に作られており、濃縮された旨味、香りが段違い！赤道付近で獲れた脂分の少ない鰹を使用しているため、高タンパク、低脂質で健康を意識している方にもぴったりですよ。