モモ (牛肉)の商品一覧
モモは牛の後ろ足の太もも周辺にある部位です。比較的脂身が少ない赤身肉で、焼肉や煮込み料理にぴったりです。
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【仙台牛】ランイチ 焼き肉用 赤身肉 300ｇ
5,000円 （税込） -
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モモ (牛肉)について
- 牛モモは、牛肉の中でも赤身が多く、脂肪が少ない部位です。後脚の大きな筋肉で、内モモ、外モモ、ランプの3つに分かれます。和牛、国産牛、輸入牛（米国産、豪州産など）で広く流通しており、特に和牛は霜降りが入った上質な肉質が特徴です。赤身肉のため、ヘルシーな部位として人気があります。低脂肪で高タンパク、鉄分も豊富で、ビタミンB群も含まれるとされている部位です。代表的な調理法は、ステーキ、焼き肉、すき焼き、しゃぶしゃぶなど。薄切りにしてローストや煮込み料理にも適しています。硬くなりやすい部位のため、調理時は筋を断ち切るように切ることがポイントです。
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宮城県の誇る「仙台牛」の赤身の焼き肉用