株式会社高砂醤油本店

株式会社高砂醤油本店

【しょうゆのある暮らし】 出雲の四季を通じ、発酵熟成しています。出雲の味、伝統を守りながら製造しています。

株式会社高砂醤油本店

【寒仕込み】

寒い時期に、大豆を蒸し、小麦を炒り「麹」をつくります。 しょうゆつくりには「一.麹(こうじ) 二.櫂(かい) 三.火入れ(ひいれ)」という言葉があります。 麹つくりは、しょうゆの素になる大切な作業です。 私たちは、心を込めて麹をつくっています。

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【自然豊かな地でのしょうゆつくり】

北に日本海、南に斐伊川、東に宍道湖をのぞみ、また近くには旅伏山がそびえ、四季折折の風情を感じれる山紫水明の地です。 自然豊かな地で、しょうゆをつくっています。

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ショップ情報

ショップ名
株式会社高砂醤油本店
出店者名
株式会社高砂醤油本店
所在地
〒691-0011
島根県出雲市国富町305

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