すだち牛ももスライス500グラムのレビュー一覧
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程よいサシ具合で脂肪分が少ない
今回いただいたのは鳴美屋さんの徳島県産の『すだち牛ももスライス500g』
徳島を代表するすだちの果汁を与えて育てた徳島県産の黒毛和牛
こちらのすだち牛を使い、すき焼き重ランチにしてみました♡
程よいサシ具合で脂肪分が少ないのでさっと火を通すのが柔らかく食べれてオススメ！
贅沢に大きなお肉を重箱に乗せて食べてみました♡
おー柔らか♡まだ赤い部分があるうちに火を止め余熱で火を通すのが良さそう◎
すだち牛の流通量はごくわずかで全国で唯一、徳島県鳴門市の牧場で育てられた雌牛のみが『すだち牛』と認定され、旨味の濃い赤身肉で脂身もとろける程美味しいのが特徴！
めいぶつチョイスアンバサダー3期生@umaumaboo様の投稿より抜粋
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適度な柔らかさ、噛むと甘みが感じられる
《すだち牛》って実は初めてなのですが。。。
徳島県を代表する柑橘系果実である【すだち】の果汁を与えて育てた徳島県産の黒毛和牛の牛肉のことで希少な雌牛の牛肉のため雄牛より肉質は繊維が細かくより柔らかく食べやすいんですって✨
さぁ〜いざ！と野菜巻きを作ろうとして、あまりに美しいスライス
しかも肉厚めだったのでアレコレ食べたい食いしん坊の私めバルサミコ酢を使ったソースで薄切りステーキ風にも焼いてみました！
もも肉だからもちろん溶ける食感ではないけど適度な柔らかさ、噛むと甘みが感じられてとても美味しい !!
赤身肉は あっさりしているから中年夫婦ペロッと平らげてしまいましたよ(´＞∀＜｀)ゝ
程よいサシ具合で脂肪分が少ないから幅広い年代の方が食べやすいしこれが【すだち】効果なのかな？
臭みは全くなく、むしろ牛肉の風味がしっかり感じられるお肉でした☺️
ごちそうさまでした🙏
めいぶつチョイスアンバサダー3期生@omoomo115様の投稿より抜粋
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柔らかく、クセもなくさっぱり
たっぷりと入っていたのでにんにくを効かせた牛肉マリネに、お野菜の肉巻きを作りました☺️
マリネは自家製の紫玉ねぎの甘酢漬けに、刻みにんにく、イタリアンパセリ、トマト、粒マスタード、白ワインビネガー、オリーブオイル、塩、ブラックペッパーで和えたものに、サッとソテーしたすだち牛をマリネしました✨
脂肪分が少ないもも肉の割に、柔らかく、クセもなくさっぱりしていてるけど赤身の旨みも感じられるので香ばしいバケットにのせていただいてもとっても美味しかったです🥂✨
お野菜の肉巻きは下準備したお野菜をくるくる巻いて、白ワインで蒸し焼きにしています。肉巻きは子供受け抜群なので我が家の定番メニュー👧✨
お野菜の甘みとお肉の旨みを一緒に楽しめるのでおすすめ🐮🥕
めいぶつチョイスアンバサダー3期生@tomharemi様の投稿より抜粋
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程よいサシと脂肪分の少ないモモ肉
程よいサシと脂肪分の少ないモモ肉は色もきれいな赤身👌
一枚が大判なので、それを活かしてまず肉だけを焼く関西風(多分😂)すき焼きにしました。
これは美味しいです😋
日本人なら誰もが知ってる、外国人も憧れるご馳走の旨さ😋
なんの捻りも無くてごめんなさい🙇♀️
ちなみにすだち牛は、徳島県を代表する柑橘系果実である【すだち】の果汁を出荷2カ月前から１頭あたりおおむね5ml/日を目安に給与し飼育した、徳島県産の黒毛和牛です。
ごちそうさまでした💕
めいぶつチョイスアンバサダー3期生@chibipochipisuke様の投稿より抜粋
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赤身の旨みが濃く適度な脂がとろける
魅惑のおにぎりを作ってしまいました❤️🔥
徳島のブランド牛、「すだち牛」を使った肉巻きおにぎりです🍙
ご飯には、天かす・ネギ・白出汁を混ぜこみました。
餌に、すだちを贅沢に取り入れられた「すだち牛」。
すだちは、香りによるリラックス効果をもたらし
クエン酸・ビタミンCを接取することで、お肉が非常に上質になるのだそう。
今回は赤身が美しく、脂のサシもほどよい「モモのスライス」を使用。
しっかり火を通しても柔らかく赤身の旨みが濃く、適度な脂がとろけるように美味しい！けれども決してしつこくない😌
「すだち牛」にちなんで用意したすだち。
仕上げに、肉巻きおにぎりに絞ることで、あっさりさがプラスされていくらでも食べられそうなおにぎりになりました♡
めいぶつチョイスアンバサダー3期生@muscattomomo様の投稿より抜粋
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ちと硬い…
辛口レビューです。
めちゃくちゃレアなブランド肉だそうで、買ってみたら期待外れ…
赤身のうまみはかんじられるものの、ごわごわした食感で食べにくかった。
脂身も、口の中でべたついてしつこい印象。
ブランド牛を食べるとなれば、神戸牛や近江牛など、有名どころとどうしても比べてしまう。その点で、すだち牛は不利なのかなと。この味わいだと、生産量が少ないことだけがウリに思えてしまう。食べ方が悪かったかもだけど、いまいちすだち牛の良さがわからず残念でした。
この度は貴重なご意見ありがとうございました。
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