豊後別府湾ちりめん 55g

ちりめんは日本各地で生産されていますが、その多くは成分が検出されない程度に過酸化水 素 水で殺菌されています。高橋水産が製造するちりめんの原材料はカタクチイワシの稚魚と塩のみです。また現在は機械のみで乾燥させる製法がほとんどですが、高橋水産のちりめんは乾燥機で半乾きにした後、素早く天日干しして仕上げています。昔ながらの天日干しを可能にしているのは、大型の自動窯で行うムラのないボイルの技術。また干場の地表をコンクリートで覆い、定期的に清掃を行う事で衛生環境を保っているからです。天日干しには、紫外線による天然の殺菌作用とビタミンDの含有量が高めるというメリットがあります。小魚を骨ごと食べるちりめんは、カルシウムが豊富ですが、ビタミンDの含有量が高くなるとカルシウムの吸収率が20倍にも高まります。天日干しで旨味が凝縮された豊後別府湾ちりめんは、そのままはもちろん、大根おろしとポン酢で食べても美味。酢の物や和え物、パスタやサラダ、佃煮など食べ方色々です。

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この商品について

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原材料:
カタクチイワシ稚魚、食塩

容量:
上乾ちりめん 55g×1パック

賞味期限:
冷蔵30日

商品名
豊後別府湾ちりめん 55g
発送日
7日後以降
ギフト対応
不可
販売制限数
14個まで
注意事項
  • ※本製品で使用しているカタクチイワシは小さなエビ・カニ等が混ざる漁法で捕獲しています。
    ※パッケージのデザイン・形状は予告なく変更になる場合があります。
    ※画像はイメージです。

私たちはここにこだわっています!

味の決め手は天日干し

高橋水産のちりめんは別府湾で取れたカタクチイワシの稚魚を茹でた後、網の上にまんべんなく広げ、
素早く天日干しすることで、うま味豊かで艶のあるちりめんじゃこに仕上げています。

ちりめんとかちえび・焼きえびの高橋水産
ちりめんとかちえび・焼きえびの高橋水産

ショップ情報

ショップ名
ちりめんとかちえび・焼きえびの高橋水産
出店者名
株式会社きっとすき
所在地
〒873-0033
大分県杵築市守江灘手3732-6

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