はじめての味噌づくりセット(樽付き)
この商品について
ご自宅で手作り味噌を楽しめるセットです。
熟成用の樽までそろった便利なセットなので、これ一式で初めてでも無理なく挑戦していただけます。
3~8か月ほどで食べごろとなり、時間の経過とともに味の変化を楽しめます。
味噌屋が選んだこだわりの原料で、世界で一つの手作り味噌をご堪能ください。
作り方も動画でご紹介しておりますので、ぜひご覧ください。
- 商品名
- はじめての味噌づくりセット(樽付き)
- 発送日
- 10日後以降
- 配送時期
- 年中対応
- ギフト対応
- 可能
- 販売制限数
- 1個まで
- 注意事項
-
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原産地: 岡山県総社市
容量: 生麹(1.3kg)、大豆(800g)、塩(440g)
生麹:原材料 米(岡山県産)
大豆:(北海道産)
塩 原材料 海水100%(中国)
消費期限/賞味期限: 生麹:14日
大豆:180日
保存方法: 生麹:要冷蔵
大豆:直射日光、高温多湿を避け、なるべく冷暗所に保管してください。
-
アレルゲン: 大豆
栄養成分表示:
生麹(100gあたり)
エネルギー 303kcal
たんぱく質 5.3g
脂質 0.9g
炭水化物 68.3g
食塩相当量 0.0g
塩(100gあたり)
エネルギー 0kcal
たんぱく質 0g
脂質 0g
炭水化物 0g
食塩相当量 92.5g
カリウム 110mg
カルシウム 140mg
マグネシウム 300mg
遺伝子組換えに関する事項: 大豆は国産のみ使用 - 生麹の賞味期限は約2週間です。到着後、必ず冷蔵庫または冷凍で保管してください。
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原産地: 岡山県総社市
こだわりポイント
この商品についてのQ&A
-
夏場でもつくれますか?
その際の注意点はありますか? -
お味噌作りは、夏場でもお作りいただけます。
注意点といたしましては、夏場は気温が高いため、発酵が早く進みます。
30℃を超えるような暑い場所は避け、比較的温度が安定した場所に置いて熟成させてください。
熟成期間は約3カ月くらいを目安にしていただけたらと思います。
また、高温多湿によりカビが発生しやすくなります。仕込んだお味噌の表面は空気に触れないように、しっかりとナイロンシートを貼って、熟成初期は重石も少し重めにしておくとカビ発生の対策になります。
- 納豆菌があると味噌作りはしない方がよいですか?
-
納豆菌がいる環境下でもお味噌作りは可能です。
麹をつくる際は納豆菌が増殖することがあるため問題ですが、味噌作りでは特に問題はございません。
- 味噌はどれくらいで食べごろになりますか?
-
保存環境にもよりますが、4~5カ月が目安となります。味噌の色味や味をご確認いただき、お好みの状態でお召し上がりいただければと思います。
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