しゃぶしゃぶ (牛肉)の商品一覧
しゃぶしゃぶにおすすめの牛肉はこちら。湯通ししても、肉のコクとうま味がしっかり味わえる上質な品が揃っています。
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【仙台牛】リブロース すき焼き 1000ｇ
19,200円 （税込） -
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販売終了
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しゃぶしゃぶ (牛肉)について
- しゃぶしゃぶには、薄切りの牛肉が使用されます。牛肉は霜降りの入った和牛（黒毛和牛）が代表的で、松阪牛や神戸牛などの銘柄牛などが好まれています。人気の部位はロース、肩ロース、モモなど。特にロースは程よい脂の入り具合で最も人気があります。リブロースは風味が強く、赤身主体のモモは、ヘルシー志向の方に好まれています。2-3mmほどの薄さ切った肉を沸騰した出汁に数秒さっとくぐらせて食べるのが一般的で、肉の旨味を逃がさず、柔らかな食感を楽しむことができます。
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宮城県の誇る「仙台牛」のリブロース