すき焼き (牛肉)の商品一覧
すき焼き用の牛肉で贅沢なひとときを。脂身の甘みが際立つ銘柄牛や、赤身がおいしいお肉など、お好みでお選びください。
商品一覧
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販売終了
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すき焼き (牛肉)について
- すき焼きには主に牛肉の霜降り肉や赤身肉が使用され、肩ロースやリブロースが好まれます。特に霜降りの美しい和牛が最適で、松阪牛、神戸ビーフ、近江牛などの高級ブランド牛が代表的。霜降り肉は適度な脂肪分を含むため、柔らかく風味豊かな味わいが特徴です。肉は薄くスライスされ、醤油ベースの割り下で調理されるのが一般的です。肉を最初に焼いてから野菜を加える「関東風」と、野菜から煮込む「関西風」の2種類の調理法があり、ブランド牛の好きな期の場合は肉を味わうために関東風が好まれています。
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