職人の釜茹で紅ズワイガニ2杯セット（特大・700ｇ前後×2杯）

Name: 職人の釜茹で紅ズワイガニ2杯セット（特大・700ｇ前後×2杯）
SKU: BENI001_101361
Price: 10800 JPY
Availability: OutOfStock

蟹専門店マルツ

こだわりポイント

この商品に関するお問い合わせ

10,800円（税込） + 送料

※送料は注文確認画面でご確認ください。

在庫なし

この商品に関するお問い合わせ

10,800円（税込） + 送料

※送料は注文確認画面でご確認ください。

在庫なし

この商品について

日本有数の水揚げ量を誇る境港の紅ズワイガニはみずみずしく味が濃いのが特徴で地元では「ベニガニ」の愛称で親しまれています。その中でも姿売りとして流通しているのは2％程度で、マルツではそこからさらに身入りやみその入りが良く鮮度がいいカニを「A級」、それ以外のものを「B級」に分け、30年以上かけて培った独自の目利きで選別しています。
こちらの商品は「A級」の中でも脚が揃っている整体の商品でご自宅で召し上がって頂くのはもちろん、ギフトや贈答用としてもおすすめの商品です。

商品名: 職人の釜茹で紅ズワイガニ2杯セット（特大・700ｇ前後×2杯）
発送日: お取り寄せ(商品入荷後)
ギフト対応: 可能
注意事項: 原産地:鳥取県境港
容量:700ｇ前後×2杯
消費期限/賞味期限:到着から２日以内
保存方法:要冷蔵（10℃以下で保存）
備考:紅ズワイガニの特性上、みぞが流れやすくドロッとした商品も含まれます。予めご了承ください。

私たちはここにこだわっています！

２％へのこだわりからうまれる信頼

境港は日本有数の紅ズワイガニの水揚げを誇りますが98％は加工品などに使われ、姿で流通するのはわずか２％程度です。マルツはそのわずか２％の姿売りにこだわる「蟹専門店」として30年以上の歴史と信頼があります。

競りから１時間以内に自社釜ボイルで鮮度維持

鮮度を保つために港の近くに工場を設け、競りから１時間以内に自社の釜で職人が塩加減や温度管理、茹で時間の調整をしながら茹で上げます。

職人技光る塩茹で＆染み渡る出汁と旨味

水分が多く、とても繊細でゆで方が難しい紅ズワイガニですが、職人が長年の経験で培った技術で丁寧に茹で上げています。大きさによって塩加減やゆで時間を細かく調整し、１番美味しい状態に仕上げています。

境港の宝「ベニ」ファンを増やしたい

紅ズワイガニは地元で「ベニガニ」の愛称で親しまれ、松葉がによりも美味しいというファンも多くいます。しかし、鮮度保持が難しく、水揚げされた98％が加工品に使用されるなど、その存在がまだまだ知られていません。マルツは試験操業時が携わり、姿売りをいち早く始めた老舗蟹専門店として、境港の紅ズワイガニの本当の美味しさを全国の皆様にお届けし、1人でも多くの「ベニガニ」ファンを増やしたいと思っています。