職人の釜茹で紅ズワイガニ大容量箱詰めセット

Name: 職人の釜茹で紅ズワイガニ大容量箱詰めセット
SKU: BENI006
Price: 10584 JPY
Availability: InStock

蟹専門店マルツ

こだわりポイント

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この商品について

日本有数の水揚げ量を誇る境港の紅ズワイガニはみずみずしく味が濃いのが特徴で地元では「ベニガニ」の愛称で親しまれています。その中でも姿売りとして流通しているのは2％程度で、マルツではそこからさらに身入りやみその入りが良く鮮度がいいカニを「A級」、それ以外のものを「B級」に分け、30年以上かけて培った独自の目利きで選別しています。
こちらの商品は「A級」の中でも水揚げや茹でる際に足が取れてしまった商品が含まれる箱詰め商品です。足が取れているだけで鮮度や味わいは正規品と変わりません。サイズはやや小さめですが身の詰まりは良く、大人数での食事やホームパーティーなどにおすすめです。

商品名: 職人の釜茹で紅ズワイガニ大容量箱詰めセット
発送日: お取り寄せ(商品入荷後)
ギフト対応: 可能
注意事項: 原産地:鳥取県境港
容量:小中混載400ｇ前後×5～6杯（総重量2㎏）
消費期限/賞味期限:到着から２日以内
保存方法:要冷蔵（10℃以下で保存）
備考:紅ズワイガニの特性上、みぞが流れやすくドロッとした商品も含まれます。予めご了承ください。

私たちはここにこだわっています！

蟹専門店が誇る独自のボイル技術

鮮度を保つために港の近くに工場を設け、１時間以内に自社の釜で職人が塩加減や温度管理、茹で時間の調整をしながら茹で上げます。１度に５００枚近くの大量のカニを同じ釜で茹でることで旨味と出汁が染み渡る、専門店だからこそできる味わいに仕上がります。

歴史が裏付ける確な品をお届け

1971年先代が立ち上げた足立水産から続くカニ専門店マルツ。日本有数の蟹の水揚げ量を誇る鳥取県境港市で、50年以上の歳月をかけて培った経験と技術が「美味い蟹の証」となりました。

日本有数の蟹の水揚げ量「蟹取県」

境港は日本でも有数の水揚げ量を誇る蟹の産地です。毎朝新鮮な紅ズワイガニが水揚げされていて、仲買人が毎朝競り場に立ち、新鮮な紅ズワイガニを仕入れています。そんな紅ズワイガニの中から確かな目利きで厳選した紅ズワイガニをお届けします。

境港の宝「ベニ」ファンを増やしたい

紅ズワイガニは地元で「ベニガニ」や「ベニ」の愛称で親しまれ、松葉がによりも美味しいというファンも多くいます。しかし、鮮度保持が難しく、水揚げされた98％が加工品に使用されるなど、その存在がまだまだ知られていません。マルツは試験操業時が携わり、姿売りをいち早く始めた老舗蟹専門店として、境港の紅ズワイガニの本当の美味しさを全国の皆様にお届けし、1人でも多くの「ベニガニ」ファンを増やしたいと思っています。